Este delicioso pan de maíz o choclo tierno (elote) es súper fácil y delicioso. Es una receta rápida, que no toma mucho esfuerzo y no requiere casi nada de conocimiento de cocina. Yo lo hago siguiendo la receta original con una lata de maíz pero se puede usar maíz tierno fresco cocido en agua. Es casi un flan pero como no tiene tanto huevo no necesita ponerse en un baño María y tiene la consistencia de un pan no de un flan.
Hay una receta similar para Soufflé de maíz pero esta es para pan. Es un pan ligeramente dulce, rico con café o té.
Como puedes ver en el video pero la receta es muy sencilla.
Ingredientes:
1 lata de elote (solo el maíz sin liquido)
1 lata de leche condensada
4 huevos
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de harina
Opcional: 100grs de mantequilla (3 onzas) (yo no lo pongo para ahorrarme las calorías)
Equipo:
Un molde, horno y licuadora
Preparación:
1- Precalentar el horno a 180 C (350 F)
2- Engrasar y enharinar un molde. Yo uso el aerosol que ya tiene aceite y harina.
3- Licuar todo
4- Poner en el molde
6- Poner al horno por aproximadamente 40 minutos. A los 35 minutos meter un cuchillo en el centro y si sale limpio está listo, de lo contrario dejar por 5 minutos más, poner el cuchillo de nuevo y si aún está muy liquido dejar 5 minutos más, si solo está un poquito gelatinoso ya está listo.
7- Si se desea se le puede poner azúcar en polvo para decorar.
Se deja enfriar y se sirve. Otra receta facil y rica: Peras al vino
Video
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